Organik sirkelerin satışa sunulduğu ‘Sirke Köşkü’ Güzelbahçe Mahallesi’nde açıldı. Açılış törenine Düzce İl Tarım ve Orman Müdürü Esra Uzun, kadın girişimciler ve vatandaşlar katıldı.
Tamamen doğal ürünler kullanılarak elde edilen sebze ve meyve sirkeleri, tadanların büyük beğenisini kazandı. Karadut sirkesinden, sumak sirkesine, lavanta sirkesinden çörekotu sirkesine kadar birçok sirke, kadın girişimcilerin güçlerini birleştirmesiyle üretiliyor.
“Artık meyve yemekten çok sirkesi içmeyi tercih ediyoruz”
İlk olarak evde başladığı sirke üretim yolculuğunu yeni açtığı işyerinde devam eden işletme sahibi Emine Sezer, kadın girişimcilerin birbirine destek verdiğini vurguladı.
‘Sirke Köşkü’ sahibi Emine Sezer, kendi yaptığı sirkeler hakkında şöyle konuştu: “Doğal sirke dükkanı açtık. Kendi üretimimiz, geleneksel yöntemle doğal fermantasyon halinde sirkemizi yapıyoruz. 90 çeşide kadar sirke ürettik. Doğal bulduğumuz sebze ve meyvelerden ürünler aldık. Artık meyve yemekten çok sirkesi içmeyi tercih ediyoruz. Her şeyin organiği bulmak daha kolay. Yetiştiriciliğini Düzceli üreticilerden alıyorum. Üretici kadın girişimcilerden alıyorum. Türkiye’nin başka şehirlerinden alıyordum. Geçtiğimiz yıl İl Tarım ve Orman Müdürü Esra Hanım (Uzun) bizi bir araya topladı. Herkes birbirinden eksikliklerini temin edebilsin diye bizi buluşturdu.”
“Herkes doğal olduğunu bilsin”
Sirke üretmeye nasıl başladığını anlatan Sezer, “Evde satış yapıyorduk. Sağ olsun Esra Hanım bizi destekledi. ‘Başkaları da tanısın.’ dedi. Baktım, Türkiye’nin farklı yerlerinden bize talep olmaya başladı. Böylece işleri düzenlemek adına dükkan açmak gerekli oldu. Herkes doğal olduğunu bilsin. Tadım bölümünde tattıktan sonra insanlar alıyorlar.” ifadelerine yer verdi.
“Girişimcilik ruhlarını kaybetmesinler”
Sezer, kadın girişimcilere tavsiye olarak şu ifadeleri kullandı: “Girişimcilik ruhu başka bir şey. Sirke kullanmayan, içmeyen biriydim. Öğrenmek için girdiğim işim benim işim oldu. Yolun sizi nereye götüreceğini zaman gösteriyor. Girişimcilik ruhlarını kaybetmesinler. Ben 44 yaşındayım, hiç vazgeçmedim. Yeniden başladım, devam ediyoruz. Gençleri teşvik etmek gerektiğini düşünüyorum.”
Tören, dualar eşliğinde açılış kurdelesi kesilmesinin ardından ikramlarla sona erdi.
