Düzce’de bayram alışverişi hız kazanırken, tatlıcıların bayram öncesi yoğun mesaisi de devam ediyor. Bayramların vazgeçilmezlerinden olan tatlılar için Düzce’deki imalathaneler aralıksız çalışıyor. Öncü Haber, yoğun mesai harcayan tatlıcı esnafından en iyi tatlının sırrını öğrenmeye çalıştı. Ayrıca, en çok merak edilen ‘ucuz tatlı alınır mı?’ sorusunu da uzmanlarına sordu.
“Sağlıklı ham madde kullanılmazsa çok tehlikeli olabilir”
Tatlı ustası Hasan Yıldırım, baklava yapımındaki incelikleri ve dikkat edilmesi gereken hususları anlattı. Yıldırım, "Biz bu işin imalatçısıyız. Baklava özel bir gıdadır ve sağlıklı ham madde kullanılmadığı takdirde çok tehlikeli olabilir. Dolayısıyla iyi ürünü ucuz kimse satamaz. Kokan tereyağını ustanın ayarlaması lazım. Bölge halkı nasıl istiyorsa ona göre tercih etmeli." dedi.
“Ürünlerin hepsi rağbet görüyor”
Yıldırım, özellikle rağbet gören tatlılar hakkında da bilgi verdi: "Tezgâhımızda bulundurduğumuz ürünlerin hepsi rağbet görüyor. Genellikle küçük dilimler tercih ediliyor çünkü misafire ikram etme açısından daha ergonomik."
“Kimse ucuz baklava almasın”
Ucuz tatlıların tehlikesine dikkat çeken Yıldırım, "Kimse ucuz baklava almasın. Daha ekonomik olan tulumba tatlısı var, onu alsın. Baklavanın ucuzu zehirdir!" diyerek vatandaşları uyardı.
Düzce’de tatlı fiyatları
Öte yandan tezgahlarda cevizli baklavanın kilogram fiyatı 400 ila 450 TL arasında değişirken, fıstıklı sarma 700-900 TL, midye baklava 550-700 TL arasında fiyatlarla sa